Muffini

  • Muffini s četiri sastojka

1 šalica maslaca od kikirikija
2 vrlo zrele banane
Četvrtina šalice javorovog sirupa
Trećina šalice kakao praha

Priprema: zagrijati pećnicu na 180°C.  Pripremiti kalupe za muffine. U multipraktiku izmiješati sve sastojke. Pomoću dvije žlice umočene u vodu stavljati smjesu u kalupe i peći 15-ak minuta. Sačekati da se skroz ohlade.

  • Banana muffini

150 g margarina
100 g šećera
1 jaje
3 banane
250 g brašna
Žličica soli
1 prašak za pecivo
100 g sjeckane čokolade

Priprema:
Izvaditi margarin da omekša i izraditi ga mikserom zajedno s šećerom. U tu smjesu dodati jaje i izmiksati. Banane zgnječiti vilicom i dodati ih smjesi. Prosijati brašno, prašak za pecivo i sol. Dodavati ih u smjesu miješajući žicom, nikako mikserom. Dodati čokoladu posutu s mrvicom brašna. Malo čokolade staviti na vrh muffina. Staviti košarice u kalup i napuniti iste. Peći na 180 °C 15-20 min.

  • Zdravi slatki muffini s tikvicama

1 i pol šalica brašna
1 šalica smeđeg šećera
2 žličice praška za pecivo
Pola žličice cimeta
Pola žličice soli
Pola šalice grubo sjeckanih oraha
1 tikvica (280-300 grama) grubo naribana, ocijeđena
Trećina šalice ulja
2 lagano umućena jajeta
Pola žličice ekstrakta vanilije

Zagrijati pećnicu na 180 °C, staviti korpice u posudu za muffine. U jednoj zdjeli izmiješati brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet i sol. Dodati orahe. U drugoj posudi izmiješati mikserom na nižoj brzini tikvice, ulje, jaja i ekstrakt vanilije. Dodati smjesu s brašnom i izmiješati (ne previše miješati!!!). Peći 40-ak min., provjeriti čačkalicom.

  • Muffini s malinama i tikvicama

2 šalice brašna
Četvrtina šalice šećera
1 žlica praška za pecivo
Pola žličice soli
Pola žličice ekstrakta vanilije
1 jaje
1 šalica mlijeka
Četvrtina šalice ulja
Četvrtina šalice odmrznutih malina, borovnica ili šumskog voća
Četvrtina šalice grubo naribanih tikvica

Priprema: izmiješati brašno, šećer, prašak za pecivo, sol. U drugoj posudi izmiješati ostale sastojke. Dodati smjesu s brašnom i nježno izmiješati,…ne dodavati sve odjednom. Redati u kalupe za muffine i peći na 180 °C.

  • Muffini voćni

2 jaja
4 kašike šećera ili vise ko voli slađe!!!
200 g jogurta
50 g ulja
15 kasika brašna
2 vanilin šećera
2 žličice praška za pecivo
rendana limunova korica
voće po želji ili čokolada
sol
šećer u prahu

Umutiti bjelanca, dodati prstohvat soli. Polako dodajući šećer, zatim umutiti žumanca, a onda jogurt, ulje, koricu limuna, vanilin šećer, dodati u smjesu, izmiješati polako žicom. Na kraju dodati brašno s praškom za pecivo. Tijesto sipati u muffin kalupe do pola, i odozgo staviti voće. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici dok porumene, na 180 stepeni. Kada su gotovi posuti šećerom u prahu.